delmarte-exclusive-collection-white-angel-art-tea-blooming-tea-sunrise-in-tibet-white-tea

Най-голямата тайна на чая, която още не знаете

…и която ще промени живота ви

За чая се пише толкова много, че вече си мислим, че знаем всичко за него. Но дали е така? Нека ви разкрием най-голямата тайна на чая, която още не знаете.

Светът на чая е необятен и всеки ден се правят нови открития за свойствата му, създават се нови сортове, експериментира се с различни методи на обработка на листенцата, търговците се заиграват да предлагат все по-разнообразни смески, дизайнерите се вдъхновяват за още един комплект чаши, медиите се надпреварват да ни разкажат още нещо за историята на чая…

И въпреки това за много хора си остава неизвестно едно от най-уникалните, ако не и най-уникалното качество на чая от семейство Camellia sinensis. Да поговорим за него!

Но, кажете ни първо…

Вие защо пиете чай?

Ако сте от верните любители на напитката, със сигурност не го правите само, за да се сгреете в студените месеци на годината. За да се събудите сутрин? Или за да дадете допълнителен тласък на храносмилането? За да се насладите на един невероятен вкус? Или пък за да релаксирате?

Каквато и да е причината, най-важното е как се чувстваме всички ние след една чаша чай.

Знаете ли, че преди всяка медитация будистките монаси пият чай? Особено ако се събират да медитират заедно, както е практиката в манастирите… Те изпиват по купичка чай – черен или зелен, от повече от 1500 години насам. Неизменно. Съмняваме се, че това е свързано с легендата за един от известните монаси – Бодхидхарма, който отрязал клепачите си в гняв, че заспал след като медитирал неспирно 7 години, хвърлил ги на земята, а от тях изникнало първото чаено дръвче. Макар това да е една от легендите за произхода на чая, монасите не пият чай, за да почетат своя учител.

Будистките монаси пият чай и до днес, защото открили, че той ги поддържа едновременно будни и релаксирани. Те не са правили сложни експерименти, за да докажат това свое усещане. Вероятно дори много от тях не са знаели, а не знаят и до днес причината за този ефект. За разлика от тях обаче ние сме наясно защо това се случва, тъй като съставът на чая от семейството Camellia sinensis е изследван и за доказване на много от свойствата на съставките му са правени нарочни и контролирани медицински проучвания.

Най-голямата тайна на чая е, че той поддържа организма ни едновременно буден и релаксиран

Как така релаксиран, след като и в черния, и в белия и в зеления чай има кофеин?

Да, има кофеин. Но кофеинът в чая първо е по-малко като количество от този в кафето – дори в най-наситения с него, черния; второ – разтваря се по-бавно в организма ни и затова трябва да изчакаме повече време, за да започнем да усещаме ефекта му: поне 30-ина минути. За сметка на това, пък, по-дълго време действа.

Кофеинът в чая е нещо като бавен огън, който поддържа топлината в нас, без да ни изгаря. И трето, кофеинът в чая не може да има разтърсващия ефект от кафето и да доведе до сърцебиене или разтреперване, от което се оплакват някои по-чувствителни към кофеина хора.

delmarte-exclusive-collection-sunrise-in-tibet-home-collection-english-breakfast-premium-collection
Черните чайове като класиката Английска закуска съдържат аминокиселината L-теанин.

L-теанин – тайното оръжие на чая

Чаят е богат на флавоноиди антиоксиданти, които вършат чудеса в борбата със свободните радикали в тялото ни. Но също така той съдържа уникалната аминокиселина L-теанин, която може да повлияе на определени аспекти от мозъчната ни дейност.

На електроенцефалограма, направена на участници в изследване от 1999 г. може да се проследи директният ефект от L-теанина върху мозъка (Juneja et al. Trends in Food Science & Tech). Той значително повишава алфа честотата на мозъчните вълни, което показва, че успокоява мозъка, без да предизвиква сънливост.

Тази мозъчна активност означава състояние на вътрешен покой и в същото време на яснота на мислите. Същата честота се наблюдава и при медитация! А при медитация знаем, че тялото се е освободило от всякакво напрежение и се намира в състояние на приятна отпуснатост. В медитация ние сме в настоящия момент или с други думи, практикуваме майндфулнес. Изчистени сме от емоции, владее ни спокойствието. В същото време умът ни е концентриран и буден. Ефектът на повишаването на алфа честотата на мозъчните вълни е установен при по-висока доза L-теанин – около 20 мг.

Благодарение на кофеина вие се чувствате будни и се изпълвате с енергия, а заради теанина се чувствате спокойни и концентрирани.

Кой чай съдържа най-голямо количество L-теанин

Според изследване от 2016 г., чиито резултати са публикувани в Pharmacogn Mag., съдържанието на L-теанин в белия, зеления, улонг и черния чай е съответно: 6,26, 6,56, 6,09 и 5,13 мг/г.

Тоест, най-голямо количество L-теанин има в зеления чай, а от зелените чайове шампион е матча. Благодарение на L-теанина, тялото ни абсорбира кофеинът по-бавно, но пък може да се радва по-дълго време на енергията от него – до 6 часа в случая с матча.

Освен това той повишава нивата на допамина (ниското ниво на допамин ни кара да се чувстваме депресирани), заедно с други невротрансмитери като серотонин и гама аминомаслена киселина и така повишава и концентрацията и настроението ни, като в същото време намалява стреса. L-теанинът е отговорен за вкуса на умами, открит в зеления чай. Някои проучвания са установили, че той влияе благоприятно на реакциите на стрес, памет и продължителност на вниманието.

Имайте предвид, че смесването на чая с малко мляко не намалява съдържанието на L-теанин, но ако добавите голямо количество, това вече ще повлияе. Колкото по-дълго запарвате чая, толкова по-голямо ще е и количеството на L-теанин в него. Но, нали знаете, че това увеличава и нивото на кофеин. Така че, имайте го предвид!

За кого е полезен L-теанинът?

L-теанинът е полезен не само за тези, които искат да медитират. Представете си как ще протече един ваш изключително напрегнат работен ден, в който имате краен срок за предаване на проект или трябва да завършите някаква задача, или пък шефът ви просто не е в настроение.

Нима няма да е хубаво, въпреки всичко да запазите доброто си настроение и работоспособността си!? Или пък ако сте майка с току-що проходило детенце, преливащо от енергия да опознава света и което трябва да гоните по цял ден… Ами ако трябва да учите за изпит и времето застрашително напредва. Или…

Каквито и предизвикателства да ви предстоят през деня, можете да запазите дзен спокойствие с помощта на чаша великолепен чай, бълбукащ с чудните свойства на L-теанина.

Животът може да е по-щастлив след като узнахме най-голямата тайна на чая!

Накратко: ползи от L-теанина

  • намалява стреса и тревожността в хора, които са претърпели стресови ситуации
  • увеличава релаксацията, без да причинява сънливост
  • намалява пулса в покой
  • увеличава концентрацията
  • засилва имунитета

4 thoughts on “Най-голямата тайна на чая, която още не знаете

  1. Румяна Николова says:

    Много интересна статия! Любител съм на чая от години, а сега разбирам и защо се чувствам толкова добре, когато го пия. Вашият сайт ми помага и да избирам най-подходящия вид в зависимост от състоянието си и целта, която искам да постигна. Наистина много полезно!

    • DelmarTe says:

      Радваме се, че можем да Ви предлагаме хем чаша вкусно удоволствие, хем шепа здраве! Благодарим Ви за доверието!

  2. Миглена says:

    Вие ме накарахте да се влюбя в чая. Истината е, че опитала веднъж, ще търся този вкус и аромат завинаги!

    • DelmarTe says:

      Благодарим Ви за доверието! Ще се стремим да Ви предлагаме нови вкусове и аромати, които да поддържат любовта Ви към чая!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *