Сенча – чай за детокс и здраве

Най-популярният японски зелен чай идва до вас в една несравнимо вкусна и луксозна китайска версия

Сенчата е най-популярният вид японски зелен чай. Ако Япония произвежда средно около 95 млн. кг чай годишно, над 70% от годишното производство на чай е зелен чай. В момента сенчата представлява около 80% от производството на чай в Япония. В превод от японски “сенча” означава „парен чай”. Изписва се с два канджи, като първият – „сен“, се превежда като варя, запарвам, а вторият е „ча” или японската дума за чай.

В Япония чаят се обработва по традиция на пара, за разлика от Китай, където предимно се изсушава бързо върху тиган тип уок. Днес процесът на обработка на чаените листа, които ще се превърнат в ароматна сенча, е доста осъвременен: най-младите листенца от пролетната реколта се поставят за 15-45 секунди на пара, за да се предотврати оксидацията, след това се навиват чрез три процеса на сушене и накрая се пекат, за да се подсили ароматът.

Сенча за здраве

Според японците сенчата има добро влияние върху тялото и духа. Зеленият чай в миналото е използван като лекарство. Но очевидно не само японците благославят своя зелен чай. Известна е старата китайска поговорка, че е по-добре да се пие чай, отколкото лекарства. Зеленият чай съдържа много повече витамин С, отколкото можем да открием в който и да е цитрусов плод. Също така е мощен антиоксидант и неутрализира свободните радикали в организма.

Освен това, специално за сенчата трябва да допълним, че именно методът на обработка на листенцата – първо на пара, а после изсушаване, им помага да запазят по-високи нива на витамини и антиоксиданти в сравнение с останалите зелени чайове. Затова той съдържа най-високите нива на катехин EGCG (епигалокатехин галат), в сравнение с другите чайове. Тези полифеноли имат силно антибактериално действие, спират атаката от вируси, укрепват стените на капилярите, могат дори да спомогнат за освобождаването на тялото от тоскични съединения.

Доказано е, че редовната консумация на зелен чай намалява риска от ракови образувания в стомаха, черния дроб, белите дробове, предпазва от рак на гърдата, както и от рак на кожата. Зеленият чай подпомага перисталтиката на червата и засилва метаболизма. Затова от много специалисти се препоръчва при диети за отслабване.

Зеленият чай е неизменна част от японското меню – има го във всяко домакинство, както и във всеки ресторант. Някои придават на зеления чай чудодейни действия, като това, че японците изглеждат винаги млади благодарение на регулярната консумация на зелен чай.

Кои са правилата за провеждане на успешен детокс?

Детоксът е естествена система на тялото за пречистване от токсините, които се натрупват във вътрешните ни органи заради неправилна диета. Днес обаче много хора посягат към добавки или нарочно създадени чайове, за които смятат, че сами ще доведат до така желания резултат. Ние вярваме, че за успешен детокс е необходимо да се промени цялостната диета и начин на живот и да се включи малко помощ от добър приятел, разбирай хубав чай.

Нека разгледаме набързо първо правилата за провеждане на успешен детокс

1. Пийте повече вода

Така помагате на тялото си да регулира нормалната си температура. Водата пренася основни хранителни вещества в клетките на тялото ви и осигурява достатъчно кислород на мозъка ви. Тя подпомага правилното храносмилане и изхвърля нежеланите отпадъци под формата на урина и пот. Ако не успявате да пиете 7-8 чаши вода, заменете някои от тях с чай.

2. Намалете кофеина

Проблеми като безпокойство, нарушен сън и високо кръвно налягане често са свързани с прекомерен прием на кофеин. Важно е да се прекъсне тази зависимост и да се поддържа баланс, така че тялото ви да работи добре като цяло, без да се налага да разчитате на кофеина през цялото време.

3. Увеличете приема на плодове и зеленчуци за сметка на процесираните храни

Плодовете и зеленчуците осигуряват на тялото основни хранителни вещества и спомагат за стабилизирането на нивата на кръвната захар, без да карат тялото да се чувства изтощено или да изпитва неоснователно глад. Трябва да имате предвид, че не всички процесирани храни са вредни за вашето здраве. Само тези, които съдържат изкуствена захар и аромати, заедно с консерванти, са нездравословни. Те са по-калорични и съдържат голямо количество сол и натрий, които могат да навредят на вашето здраве.

4. Наспивайте се

Достатъчното количество сън е много важен фактор за цялостното ви здраве, но е и още един начин за детоксикация на тялото. Различни изследванията показват, че сънят помага за премахването на отпадъчните продукти от мозъка. Освен това е установено също, че по време на сън мозъчните клетки се свиват с 60%, увеличавайки пространството между тях и така позволява на вредните токсини да се отделят от тялото.

5. Спортувайте

Включете физическа активност в дневния си режим. Независимо дали става въпрос за бърза разходка из квартала или ежедневната ви тренировка във фитнеса. Това ще предизвика положителни емоции и ще намали нивото на стрес и безпокойство. Освен това ще поизпотите, което помага за поддържане на телесната температура. Тялото ви ще се чувства по-активно и енергизирано.

Защо сенча е чай за детокс?

Зеленият чай хидратира така успешно, както водата. А с това помага на тялото и да отделя повече течности, а с тях и токсини. Той засилва метаболизма, с което помага за отслабване. Антиоксидантите в зеления чай, които се наричат катехини, спомагат за горенето на мазнини, което можем да постигнем по време на тренировка. Множество изследвания показват директната връзка между консумацията на зелен чай и намаляването на телесните мазнини.

Като зелен чай нашата „Китайска сенча“ съдържа между 20 и 40 мг кофеин в 240 мл. чаша. За сравнение – в 240 мл. чаша кафе кофеинът е от 95 до 140 мг. Ако наблегнете на нея, ще си набавяте енергизиращия алкалоид, но не в прекалени дози.

Нещо повече – зеленият чай е богат и на L-теанин, чудодейната аминокиселина, която повишава активността на инхибиторния невротрансмитер GABA, който оказва директно влияние върху нивото ни тревожност като го намалява. Тази аминокиселина също така увеличава допамина и производството на алфа вълни в мозъка – същите, които се произвеждат по време на медитация. Край на тревожността, което автоматично ще подобри и съня ви и ще ви предпази от необмислени набези към хладилника по никое време или към рафтовете със сладки в магазините.

От къде идва нашата „Китайска сенча“?

Ние избрахме за вас зелен чай „Китайска сенча“. Произведена е по традиционен японски метод, но в Китай. В Китай се произвеждат годишно около 2400 млн. кг чай (2017 г.) Зеленият чай заема около 50% от общото производство. Благодарение на разнообразието си от географски релеф и различни в климатично отношение райони Китай може да предложи по-голямо разнообразие и от чайове и вкусове.

В Япония релефът е по-равнинен и чаят като цяло расте на по-ниска надморска височина. Изложен е повече на преките слънчеви лъчи, за разлика от китайския. Производството като цяло е много по-механизирано и унифицирано, което от една страна води до консистентност на качеството, но от друга – до по-малко разнообразие във вкусовете. В Китай, от друга страна, все още има много по-дребни производители, които не разчитат на механизирана обработка на своята продукция. Те експериментират и често постигат изненадващи – и много вкусни резултати.

Как да си приготвите „Китайска сенча“?

„Китайска сенча“ е чист зелен чай, без примеси. Нашата сенча има свеж тревист аромат и вкус, напомнящ за първа пролет. А и можем да ви го предложим както насипен, в нашата Home Tea колекция, така и в сашета, в нашата Премиум колекция.

В момента, до края на месец юни, можете да закупите „Китайска сенча“ – Премуим колекция с 15%OFF за кутия с 20 пирамидални биоразградими сашета. Това е и нашият избор за Чай на месеца.

За идеален резултат, предлагаме ви да приготвите „Китайска сенча“ – Премуим колекция, като следвате следните стъпки:

Загрейте вода между 70 и 80 градуса. Внимавайте да не е повече от 90 градуса, защото ако запарите зеления чай с по-висока температура, вкусът ще е по-горчив. Също и ако го оставите да се запарва за по-дълго от препоръчаното време от 1 до 3 минути. Можете да си направите две чаши от 240 мл с едно саше!

Ако, пък, заложите на „Китайска сенча“ – Home Tea колекция. Температурата на водата и времето за запарка са същите. За една стандартна чаена чаша от 240 мл, препоръчваме 1 ч.л. чай или около 5 г.

Ако използвате нашата порцеланова чаша DelmarTe, можете да поставите чая в кошничката цедка и да запарите под капачето. След това просто извадете цедката и се насладете на напитката си!

Имайте предвид, че зеленият чай можете да запарите отново. И че по този начин ще можете да се насладите на други нюанси във вкуса му, които не са се разкрили при първата запарка.